Друзья, привет! 🥂
Вот и закончились длинные и прекрасные зимние каникулы! Надеюсь вы хорошо провели это время и умудрились отдохнуть до самого лета?
Ну а если нет, то поздравляю – сегодня самый странный, но очень бонусный праздник для нашего человека и называется он старый Новый год.
Так что мы ещё немножечко повеселимся с вами!
До нового года мы успели снять небольшой выпуск, который я решила опубликовать уже после праздников, так как по итогу это блюдо мне именно таким и показалось — послепразднечным.
Мне хотелось сделать что-то совершенно простое и, возможно, даже банальное, что каждый мог бы приготовить самостоятельно, имея небольшое количество ингредиентов и, возможно, то, что может понравиться почти каждому.
Был небольшой опрос друзей и все они были едины в том, что курочку любят все!
Это был замечательный вариант! В моём холодильнике как раз томилась курочка и пара апельсинов. Вычитав маленький рецепт курицы с апельсинами и прихватив подаренную мне бутылочку игристого Bruni, я приступила к готовке.
Когда-то, когда мне было 17 лет и я подрабатывала в маленьком заведении, где делали шаверму по Сирийскому рецепту и очень популярным блюдом там была фаршированная курица. Короче, я это блюдо хорошо помню. В нашем случае курица будет в апельсиновом маринаде и фаршированная тоже апельсинами.
Рецепт очень простой, как и вино, которое я к нему взяла.
Курица с апельсинами.
Нам понадобится целая куриная тушка, пара средних апельсинов, чеснок, соевый соус, немного мёда (можно и без него, а вместо использовать кленовый или кукурузный сироп), паприка, соль и чёрный перец, а ещё немного оливкового масла. Я добавила ещё немного приправы «итальянские травы».
- целая курица весом 1,8–2 кг;
- 2 крупных апельсина;
- 5 столовых ложек жидкого мёда;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка паприки;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- несколько веточек свежего тимьяна или розмарина. По желанию.
Курицу нужно промокнуть бумажными полотенцами. Натереть внутри и снаружи нашу беднягу смесью из соли, паприки и специй и пусть немного так постоит.
А пока можно отжать сок одного апельсина и сделать маринад. Мёд, соевый соус, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок смешать в одной миске с апельсиновым соком.
Этим маринадом нужно полить курицу и изловчиться добавить его под кожу.
Потом оставить мариноваться на час под «Иронию судьбы».
А, чуть не забыла, можно остатки апельсинов положить внутрь нашей куры (мне можно так говорить, я живу в Петербурге).
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Далее выкладываем нашу куру на противень и готовим где-то 1, 5 часа, периодически поливая её соком, который появится во время запекания.
Чтобы кура не пригорела, в конце можно накрыть её фольгой, чего я, к сожалению, не сделала! Не повторяйте моих ошибок.
Это действительно очень вкусно, особенно если запить хорошим и понятным вином. Не нужно искать что-то изысканное к этому всему, хорошо подойдет как раз что-то очень простое. Можно вообще любое вино и красное и белое — главное, чтобы оно было лёгким. Сложные, спелые и танинные вина будут тут лишними, а вот молодые и лёгкие, минеральные, цитрусовые подойдут отлично. Например, самое простое Prosecco.
Я думаю, что вы знакомы с этим вином, оно у нас очень популярно, я имею в виду этот бренд. «Bruni» является эксклюзивным брендом, появившимся в России в 2022.
Название линейки происходит от распространенного итальянского имени Бруно. Почему выбрали именно это имя и название, я, к сожалению, не знаю, не смогла найти информацию про это. Зато нашла очень интересную информацию аж про три фамилии Bruni (никак не связанных с этим брендом), которые занимаются вином и там есть что рассказать. Но на это нужно выделять отдельный выпуск, может я как-нибудь и сделаю.
Подать курочку можно с любым соусом, который вы любите. Я вот люблю с брусничным.
В нашей стране это игристое вино было представлено на музыкальном фестивале «Chess & Jazz» и международной ярмарке современного искусства «Cosmoscow».
Джаз и современное искусство, ну, почему бы и нет?! Такое вино как раз подходит для больших мероприятий, где шумно, весело и можно ходить с бокалом вина туда-сюда.
Такой маленький итальянский сабантуйчек!
Если ещё не пробовали, то хватайте бутылку этого Prosecco и бегите в какие-нибудь душевные гости, если вас там, конечно, ждут!)
Сыр передаёт привет и поздравляет всех с праздниками!
Друзья, поздравляю всех с праздниками и желаю всякого благополучия!
Спасибо, что читаете! До встречи!🫶
Выпуск подготовили: Марьям Монадикос✍🏻, Анна Гончар 📸, Илья Ант🧑💻
