меню
20 мая 2023
161

Португалия — музей вина!

Португалия - музей вина!

Привет, Друзья!

Когда я слышу про португальское вино, я думаю прежде всего про портвейн.

Я являюсь большим поклонником исключительно сухих вин, но к португальскому портвейну у меня имеется слабость. Но сегодня не об этом.

Португальское вино производят с XVIII века в 29 регионах, то есть во всех.

Но выделяют в основном 5 регионов :

  1. Vinho Verde
  2. Bairrada
  3. Douro
  4. Dão
  5. Alentejo

В этих 5 регионах делают самые необычные и самые популярные вина.

Кое- кто из производителей всё ещё давит виноград ногами! 😁🍇

«А как же Мадейра?» – спросите вы.

На Мадейре делают сухие некреплёные и креплёные вина. Но об этом в следующий раз.

Ну и в Лиссабоне тоже производят вина, в основном сладкие и мускатные.

Все Португальские вина можно поделить на 4 группы:

  1. Indicação de Proveniência Regulamentada. Это вина, которые по вкусу так же хороши, что и вина категории DOC, но их не признают на международном уровне.
  2. Denominação de Origem Controlada или DOC. Это высшая категория вин. Про DOC я напишу ещё как- нибудь обязательно.
  3. Vinho de Mesa или столовые вина. Это самая низкая категория напитков, к которым практически нет требований по качеству.
  4. Vinho Regional. Это местный алкогольный напиток, при производстве которого нет четких стандартов качества.

Наверняка вы слышали что-то о «зелёных» винах…

На самом деле, они, конечно, не имеют зелёного цвета, а название носят такое только из-за винограда, который собирают в конце лета, когда плоды ещё зелёные и не содержат много сахара. Выдерживают вино не более года – за это его и назвали зелёным.

Но я лично предпочитаю красные вина и мои любимые сорта винограда это : Каштелан (Castelão), Турига Франка (Touriga Franca) и Тринкадейра (Trincadeira). ❤️‍🔥

Португалия - музей вина!

Если вы хотите попробовать португальское вино, но не знаете как его выбрать, то обязательно изучите этикетку!

На ней должны быть указаны:

  • название региона;
  • происхождение («Produto de Portugal», «Produzido em Portugal»);
  • номер партии;
  • производитель;
  • наличие сульфитов;
  • тип вина (Rosado или Rose, Branco, Tinto).

Можно ещё бесконечно рассказывать и о «зелёных» винах и, конечно же о Мадейре и о любимом всеми Vinho Verde, но это всё оставим на будущее.

Немного о том вине, что вы видите на фото.

Отличное бюджетное, но очень даже яркое Cume do Pereiro Tinto 2019

Красное вино из Дуэро.

Клубника, дым, шоколад и много перца!❤️‍🔥🍷

Средняя кислотность, достаточно танинное, насыщенное вино.

Охладить и дать немного постоять.

Вино с характером, за свои деньги- весьма!

Для плотного ужина и для сырного ассорти! Под клубничку и шоколад и под любимое кино.

Попробуйте!🍷

А ещё можно легко им напиться, если душа требует. Но лучше не стоит, так как от этого вина голова будет болеть обязательно!😜